El mezcal es un testimonio líquido de la tierra. Su complejidad no sólo se expresa en el paladar, sino en las historias que lo sostienen, de territorios donde el tiempo se mide en ciclos de cocción, fermentación y destilación. Para celebrar que este oficio se transmite con paciencia y de generación en generación, treinta maestros mezcaleros de distintas regiones del país se reunirán el 14 y 15 de junio en Artist Community Studio para sumarse a la celebración del Día del padre y compartir su trabajo, sus procesos y su visión del mundo.
Bajo el nombre de Experiencia Mexcal, esta iniciativa propone una inmersión en la cultura del mezcal desde sus múltiples dimensiones: sensorial, histórica, afectiva y comunitaria. Este espacio está concebido como un diálogo entre productores y público, una oportunidad para comprender la profundidad de una práctica ancestral que sigue viva en las comunidades de Oaxaca, Puebla, Guerrero, Michoacán, entre otras.
Durante dos jornadas, se podrá explorar una amplia diversidad de agaves —espadín, tobalá, arroqueño, papalometl, madre cuishe, jabalí, coyote—, así como expresiones locales en cremas y curados elaborados con ingredientes como rosas, café o maracuyá. Cada destilado es una expresión de paisaje, tiempo y cuidado.
Si quieres aprender a saborear un buen mezcal -recuerda que la mejor forma de hacerlo es a besitos-, estas son algunas de las actividades que habrá:
- Catas sensoriales y culturales impartidas por reconocidos maestros mezcaleros como Josué Ruiz (Cerca del Cielo), Daniel García (Momento las 11), Eliud Bady Meza (El Hábito) y Verónica Montes (Flor de Garza).
- Charlas en vivo con maestros mezcaleros sobre los procesos de elaboración y los secretos de su tradición.
- Catas de maridaje para explorar el mezcal acompañado de sabores
- Proyecciones audiovisuales “México mezcalero”, que relatan la historia del mezcal desde su origen prehispánico hasta su impacto cultural actual.
- Área de venta de productos artesanales mexicanos como chocolates, helados y más.
Experiencia Mexcal se llevará a cabo los días 14 y 15 de junio, de 12:00 a 20:00 horas, en Artist Community Studio, ubicado en Bahía Magdalena 88, colonia Verónica Anzures, Ciudad de México. Recuerda que el mezcal se toma a besitos.