Joel Arturo Salazar
JW Marriot México anuncio la apertura de su línea gastronómica que redefine la experiencia culinaria en la ciudad
Con la apertura de Chunky Dragon, JW Marriott México City Polanco culmina la consolidación de Dining Promenade by JW, un innovador corredor gastronómico que reúne seis conceptos culinarios bajo una
misma visión: ofrecer experiencias memorables a través del sabor, el diseño y la hospitalidad consciente.
Dining Promenade by JW no es únicamente una colección de restaurantes; es una travesía sensorial que invita a recorrer distintas culturas gastronómicas en un solo espacio. Inspirado en la idea de una “promenade” movimiento, exploración y diversidad), este piso culinario integra cuatro restaurantes, un Coffee & Cocktail Bar y una exclusiva
Mezcal Room, creando un destino gastronómico de nivel internacional en
el corazón de Polanco.
Concebido como una experiencia inmersiva de gastronomía y cultura, el corredor refleja la filosofía de lujo consciente y elegancia sobria que distingue a JW Marriott, combinando diseño sensorial, técnica culinaria
de alto nivel y hospitalidad. Un nuevo referente en la escena gastronómica contemporánea: Marca una nueva etapa en la evolución del fine dining experiencial, en la Ciudad de México. Integra propuestas de clase mundial en un formato walkable que compite con distritos gastronómicos de capitales cosmopolitas. Responde a tendencias globales como slow dining, storytelling culinario, conceptos boutique y hospitalidad experiencial. Ofrece múltiples ángulos editoriales: arquitectura y diseño, perfiles de chefs, innovación en mixología, gastronomía con enfoque wellness y turismo de lujo.
LOS CONCEPTOS
Archiebald Steak Home
Categoría: American Steakhouse
Un sofisticado steakhouse de estilo americano que combina cortes premium, una destacada cava internacional y un ambiente cálido y refinado. Su propuesta se centra en la precisión técnica y la excelencia del producto, con cortes como Porterhouse, Rib Eye, NY Strip y Cowboy Steak. Entre sus entradas sobresalen los king crab dumplings, steak tartare y escargots, consolidando una experiencia que equilibra lujo, servicio impecable e ingredientes de primera categoría.
Sendero Polanco
Categoría: mexicana contemporánea y latinoamericana Sendero Polanco propone un recorrido culinario por México y América Latina a través de técnicas ancestrales, fuego y narrativa regional. El espacio integra arte, diseño contemporáneo y artesanía local, mientras su menú celebra ingredientes esenciales como maíz, chiles, frijoles y mezcal. Su experiencia insignia, el menú degustación Mapa Culinario, rinde homenaje a la riqueza agrícola, montañosa y costera del territorio, posicionándolo como un referente de identidad gastronómica contemporánea.
Chunky Dragon Categoría: Pan-Asian
La más reciente incorporación al corredor, Chunky Dragon, ofrece un viaje vibrante por Asia: sushi estilo Tokio, creaciones inspiradas en Hong Kong, sabores emblemáticos de Bangkok y curries tradicionales de Delhi.
Su estética fusiona cultura urbana asiática con diseño contemporáneo, generando un ambiente dinámico y energético. Entre sus platillos insignia destacan el Pad Thai Goong, curries de autor y una selección
experta de nigiris.
Corsi Cucina Italiana
Categoría: Mediterránea / italiana contemporánea Corsi representa la elegancia de la tradición italiana reinterpretada con técnica actual. Su propuesta destaca por pastas artesanales, mariscos frescos, vitello tonnato, uni brioche y alcachofas a la parrilla. El rigor culinario y su atmósfera refinada lo han convertido en uno de los
espacios gastronómicos más reconocidos de Polanco.
Estación 29 Bar
Categoría: Coffee, Wine & Cocktail Bar
Inspirado en el histórico ferrocarril Decauville de 1889, Estación 29 es un punto de encuentro para los amantes de la mixología narrativa. Con entretenimiento en vivo y un diseño de herencia industrial, su carta
integra clásicos reinterpretados y creaciones innovadoras como cocteles clarificados con ginebra y expresiones protagonizadas por agave, como la Paloma Viajera.